RESTAURANTES
Disfrute de nueve propuestas culinarias que celebran la diversidad gastronómica a bordo
Cosmopolitas y sofisticados, nuestros expertos en gastronomía aportan una sensibilidad global y una creatividad excepcional para diseñar experiencias culinarias envolventes e inolvidables a bordo. Cada plato y cada bebida son auténticas delicias de temporada que cuentan su propia historia, elevando nuestra oferta culinaria para que disfrute de una experiencia inolvidable a bordo.
Restaurantes
Anthology
Anthology celebra la alta cocina italiana con una propuesta que invita a los huéspedes a vivir un viaje culinario único.
Sakura
Una experiencia gastronómica auténtica e inmersiva que celebra lo mejor de la cocina panasiática.
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Sakura
Sakura, que toma su nombre de la flor del cerezo (flor nacional de Japón) y simboliza la renovación y el optimismo, nos deleita con sabores de Japón, Tailandia, Vietnam y Malasia para degustar la cocina asiática más auténtica y energizante.
Este espacio se ha inspirado en el rico legado cultural japonés mezclado con distintivos toques de diseño japonés, lo cual ha conseguido crear un ambiente íntimo y acogedor. Las antiguas salas de té de Kioto sirvieron de inspiración para la estética de Sakura, cuyos marcos de madera oscura conducen la mirada a los detalles tradicionales del techo japonés, adornados con un dosel de cerezo que envuelve a los comensales en un cálido ambiente de guirnaldas de luces.
La autenticidad se extiende a la cocina, donde los chefs utilizan técnicas tradicionales, con solo los mejores ingredientes seleccionados cuidadosamente.
Las amplias vistas al mar, un sumiller de sake y las bebidas de influencia asiática (incluida una selección de sakes y shōchūs) potencian aún más esta experiencia gastronómica.
Platos de autor en Sakura
Tataki de ternera wagyu, ensalada de wakame y pimienta ahumada de Madagascar
Nuestra carne de wagyu japonés, de grado 5 y origen sostenible, no se cocina ni se asa: nuestros chefs la marcan delicadamente con soplete, un método auténtico que preserva todas sus cualidades.
Pavlova de lima kafir, brunoise de mango, fruta de la pasión y sorbete de mango
Esta interpretación única de la pavlova, una fusión entre Oriente y Occidente, es una representación perfecta de la pasión, la experiencia creativa y la diversidad multicultural de nuestro talentoso equipo de pastelería.
Ensalada de kale
Otro ejemplo del ingenio de nuestros chefs es la sencilla ensalada de kale, que se transforma en arte culinario para que nuestros huéspedes la disfruten. La ensalada elaborada con este superalimento representa una fusión de vida sana con los sabores de Asia.
Asientos interiores: 92
Asientos exteriores: 26
Abierto para comidas y cenas
Se recomienda reservar
El Sushi Bar es de libre acceso por orden de llegada.
Ubicado en la cubierta 5
Marble & Co. Grill
Un nuevo concepto de asador europeo que combina tradición y modernidad.
Marble & Co. Grill
Marble & Co. Grill, inspirado en el veteado que se encuentra solo en la ternera de primera calidad, sirve cortes excepcionales, seleccionados personalmente de ganaderías sostenibles.
El menú se ha diseñado para llevar a los huéspedes a un viaje de descubrimiento, con carnes singulares seleccionadas por su distintivo sabor y procedencia. Más que un asador, Marble & Co. Grill es la materialización de una visión donde la atención a los ingredientes y la pasión por la cocina se unen para crear una experiencia gastronómica verdaderamente especial.
Esta experiencia redefine los asadores europeos clásicos y despliega un diseño moderno y sutil a la vez que sofisticado, con una iluminación tenue y un servicio atento. La experiencia alcanza niveles sobresalientes gracias a la cámara de maduración propia y una bodega que cuenta con una magnífica selección de vinos de calidad.
Platos de autor en Marble & Co. Grill
Costilla de res madurada durante 30 días, asada a la parrilla, con tomates cherri y salsa holandesa
La procedencia y la calidad son imprescindibles para crear la mejor versión de un asador clásico. Nuestras costillas, procedentes de un productor local de la región de Deux Sévres, en el exuberante valle del Loira, pertenecen a la famosa raza Jersey, conocida por su sabor sensacional y su intenso veteado, que ofrece uno de los cortes de costillas más selectos. Para poder apreciar realmente la belleza de este corte, se acompaña simplemente con tomates cherri y una suntuosa salsa holandesa.
Patatas fingerling machacadas, mantequilla Bordier de Normandía, caviar Calvisius Oscietra, nata agria y cebollino
Un plato sencillo elaborado con los mejores ingredientes. Las patatas fingerling machacadas se elaboran con mantequilla Bordier, posiblemente la mejor mantequilla del mundo. Están cubiertas con caviar Calvisius Oscietra, conocido en el ámbito internacional por su calidad suprema; el caviar se produce de forma sostenible en Italia, en una zona rica en agua dulce de manantial.
Asientos interiores: 80
Asientos exteriores: 10
Abierto para cenas
Se recomienda reservar
Ubicado en la cubierta 5
Med Yacht Club
Una celebración desenfadada de la dolce vita, los sabores y el ambiente mediterráneos.
Med Yacht Club
El Med Yacht Club, inspirado en la navegación por aguas cristalinas, está influenciado por sofisticados restaurantes mediterráneos junto a la playa, que abarcan la variada cocina de la región.
Con un refinado diseño informal, el espacio crea un ambiente relajado y agradable, donde el brillante sol fluye a través de grandes ojos de buey y la música de influencias mediterráneas transporta a los huéspedes en un recorrido gastronómico inspirado en los viajes por mar.
En su menú destacan la auténtica gastronomía mediterránea y la fusión de sabores y texturas de Italia, España, Grecia, Francia y el norte de África, incorporando ingredientes vegetales y saludables, y sirviendo platos compartidos, creados con pasión para que los huéspedes disfruten con amigos y familiares
La selección de vinos representa los excelentes viñedos mediterráneos, mientras que los zumos naturales y los cócteles hacen gala de los productos propios de la región.
Platos de autor en Med Yacht Club
Pulpo a la parrilla, salsa de tomate San Marzano, aceitunas Taggiasca, judías verdes y perejil
Si hay un plato singular que representa la importancia del origen en los ingredientes que se utilizan a bordo de Explora Journeys, seguramente sea este. Las aceitunas Taggiasca secas, con un toque entre amargo y picante, complementan los dulces tomates San Marzano, creando una base perfectamente equilibrada para el pulpo de origen sostenible a la parrilla.
Dulce caprese con tomates cherri, fresas, burrata y pesto
Esta dulce interpretación de un clásico italiano, una verdadera representación de la creatividad y habilidad de nuestros chefs, sorprenderá y deleitará por igual. Los mejores tomates cherri y fresas crean una base fascinante sobre la cual se asienta nuestra crema de burrata emulsionada, adornada con más tomates y fresas dulces y con un toque de pesto de pistachos sicilianos de Bronte.
Asientos interiores: 136 (34 en la barra)
Abierto para comidas y cenas
Ubicado en la cubierta 4
Emporium Marketplace
Un espacio vibrante abierto todo el día que celebra los sabores más exquisitos de todo el mundo.
Emporium Marketplace
La palabra de origen griego emporio (ἐμπόριον) hace referencia a un lugar donde confluyen muchas propuestas distintas.
El Emporium Marketplace de Explora Journeys, abierto todo el día, es un restaurante de ambiente relajado que pone de relieve el talento culinario internacional y las materias primas. Con una cocina centrada en ingredientes de calidad y platos inspirados en los destinos locales, Emporium Marketplace ofrece a los huéspedes total libertad para elegir qué comer y cuándo.
Bañadas por la luz natural, distintas estaciones culinarias cobran vida a lo largo del día, realzadas por el mármol blanco y un diseño minimalista, permitiendo que los ingredientes más frescos ocupen el centro de la escena.
Entre sus propuestas destacan el sushi, el marisco fresco y una estación de asados con carnes a la parrilla o cocinadas a fuego lento cada día La pasta se cocina al momento, y se ofrecen panes y pizzas recién horneadas, además de sándwiches caseros. Las secciones de charcutería, quesería, panadería y pastelería enriquecen aún más la experiencia gastronómica.
También dispone de una cuidada selección de vinos, champanes y otras bebidas para acompañar sus comidas en cualquier momento del día.
Platos de autor en Emporium Marketplace
Tortelloni caseros, queso ricotta, espinacas y mantequilla de tomate y salvia
Los platos más sencillos a veces son los que requieren una mayor habilidad. Nuestros tortelloni se preparan a bordo a diario y desde cero, al estilo italiano. Usamos solo harina de la mejor calidad para preparar una masa con el punto justo de elasticidad, fundamental para lograr que los tortelloni adquieran una textura deliciosa, ligera y suave.
Yogur de chía de origen vegetal
Nuestro yogur de chía se prepara diariamente con leche de anacardo casera, creando una fusión de deliciosos sabores cremosos que los huéspedes pueden disfrutar cada mañana.
Asientos interiores: 271
Asientos exteriores: 70
Abierto para desayunos, comidas y cenas
Ubicado en la cubierta 11
Fil Rouge
Un hilo conductor común que une todos los sabores internacionales con influencia francesa. Fil Rouge es un restaurante íntimo y sofisticado que propone un recorrido gastronómico por la cocina internacional de inspiración francesa, en el que se invita a los huéspedes a tomarse su tiempo para apreciar tanto la cocina como el ambiente.
Fil Rouge es una experiencia gastronómica universal y atemporal, una representación visual de los fundamentos de la elegancia. Sus intrincados hexágonos, que representan la expresión más simple de la perfección, contrastan con las paredes blancas que exhiben inspiradoras obras de arte.
Nuestro elegante carrito de postres, servidos junto a la mesa, le seducirá con creaciones exquisitas, mientras que la cuidada selección de vinos celebra lo mejor de los viñedos del Viejo y el Nuevo Mundo.
Plato de autor en Fil Rouge
Tataki de atún, tartaleta crujiente de tomate y aceitunas, verduras y pimienta blanca aromática de Madagascar
Criado de forma sostenible y capturado en mar abierto en el Mediterráneo, cerca de la bahía de Cartagena, el atún rojo mediterráneo que nos traen nuestros chefs es uno de los mejores que se pueden encontrar en cualquier parte del mundo.
Asientos interiores: 222
Abierto para desayunos y cenas
Ubicado en la cubierta 4
In-Suite Dining
Una experiencia gastronómica refinada en la comodidad de su suite o terraza privada.
In-Suite Dining
Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una amplia oferta gastronómica en cualquier momento del día o la noche, en la comodidad de su suite o terraza privada. La carta, disponible las 24 horas, ofrece a los huéspedes una muestra de cada uno de nuestros exclusivos destinos culinarios.
Disponible las 24 horas
Chef’s Kitchen
Una experiencia culinaria enriquecedora e interactiva en una cocina privada e íntima frente al mar.
Chef’s Kitchen
Chef’s Kitchen ofrece una experiencia culinaria enriquecedora e interactiva en una cocina privada e íntima frente al mar.
Guiadas por nuestros maestros de la alta cocina, estas experiencias inmersivas e interactivas invitan a huéspedes de todos los niveles a descubrir el arte de la gastronomía, paso a paso, en un ambiente relajado junto a otros viajeros.
Gracias a una metodología amena e intuitiva, los huéspedes exploran nuevas técnicas culinarias, descubren combinaciones de sabores originales y trabajan con ingredientes cuidadosamente seleccionados, inspirados en el mar y en los destinos por los que navegamos. Más que una clase de cocina, es un evento social y sensorial en el que aprender es divertido, las conversaciones fluyen y la comida se degusta en buena compañía.
La experiencia culmina en un comedor privado, donde tanto huéspedes como chefs se reúnen para saborear los platos que han preparado juntos.
Asientos interiores: 12 · En esta experiencia se aplica un cargo adicional
* Se aceptan reservas desde 90 días antes de la salida.
* Se aceptan reservas desde 90 días antes de la salida.
Qué incluyen todos los viajes:
- Botella de champán y licor a elección de los huéspedes en la suite a su llegada
- Servicio auténtico, refinado e intuitivo por parte de nuestro equipo de expertos en hospitalidad
- Nueve experiencias culinarias distintas, incluido el servicio In-Suite Dining: Emporium Marketplace, Sakura, Marble & Co. Grill, Med Yacht Club, Fil Rouge, Crema Café, Gelateria & Crêperie at The Conservatory y Explora Lounge.
Para los amantes del vino y de los destilados o para quienes deseen una experiencia aún más elevada, ofrecemos una selección prémium que los huéspedes pueden adquirir durante su viaje.
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Nuestro equipo de expertos
Con una visión global y una amplia experiencia, nuestros expertos en gastronomía y bebidas combinan su conocimiento y creatividad para diseñar experiencias culinarias excepcionales.
Franck Garanger
Jérôme Toumelin
Frédéric Godineau
Christophe Sapy
Maridaje con Moët Hennessy
Nuestra colaboración con Moët Hennessy ofrece a los huéspedes una experiencia culinaria sin precedentes. Si lo desea, deguste una copa de champán Mercier Brut como parte de nuestra selección de bebidas de cortesía. O bien, celebre una ocasión especial con las opciones de nuestra cuidada carta de champanes, vinos y licores elaborados por prestigiosas marcas.
Nuestros premios
